دان سبز قهوه

دان سبز قهوه که از میوه گیاه قهوه بدست می آید انواع مختلفی دارد که دوگونه تجاری آن در جهان به نام ربوستا و عربیکا می باشد.این دو گونه علاوه بر تفاوت های ظاهری دان ،خواص متفاوتی با هم دارند که مهمترین میزان کافئین موجود در آن می باشد.

دان سبز قهوه انواع مختلفی دارد که دارای طعم و مزه ی متفاوتی نیز هستند و هر کس با توجه به سلیقه خودش می تواند یکی از این قهوه ها رو انتخاب کند و از نوشیدنش لذت ببرد.

انواع مختلفی دانه قهوه در جهان وجود دارد ولی اکثر دانه های تولید و استفاده شده را می توان به دو گروه اصلی عربیکا ( Arabica ) و روبوستا ( Robusta ) تقسیم بندی کرد. اما دو نوع کمتر رایج دیگر نیز هستند به نام ها لیبریکا ( Liberica ) و اکسلسا ( Excelsa ) ، لبیریکا که به ندرت یافت می شود ، به طور انحصاری در کشور فیلیپین کشت و تولید می شود. . اکسلسا نیز از جنس دانه لیبریکا می باشد حدود 7 درصد مصرف جهان را به خودش اختصاص می دهد.

کشور ویتنام به عنوان یکی از بزرگ ترین کشورهای صادر کننده ی قهوه بازار جهانی قهوه را در دست گرفته است. قهوه ی ویتنام روبوستا نام داشته و حدود ۹۸ درصد از قهوه های تولید شده در ویتنام و ۲۵ درصد از کشت قهوه ی جهان را تشکیل می دهد. به جرات می توان گفت معروف بودن دانه قهوه روبوستا ویتنام به دلیل حجم بالای تولید آن است نه لزوما کیفیت عالی آن. دانه قهوه روبوستا ویتنام از درختچه ای محکم که در شرایط سخت نیز عملکردی خوب دارد به دست می آید. این قهوه در مناطق گرمسیری حاصل شده و دارای ویژگی های ارزنده می باشد. شکل ظاهری دانه قهوه روبوستا بیضی بوده و دارای خطی صاف در وسط می باشد. نوع مرغوب دانه قهوه روبوستا ویتنام برای تهیه اسپرسو مورد استفاده قرار می گیرد.

امتیاز 5 از 5 توسط 1 کاربر
دیدگاه ها
    اشتراک گذاری

    اشتراک گذاری در شبکه های اجتماعی:

    آدرس کوتاه شده‌ی صفحه: برای کپی کردن لینک روی آن کلیک کنید